Svartmangatan 23 (se markering på kartan)
Tehuset Chaikhana är en av Gamla Stans små pärlor, kaféer finns det hur många som helt och många av dem är dåliga. Här finns en helt annan kvalitet och atmosfär, en känsla av äkta kärlek till det man gör och inte bara en anställd som försöker få ut så många KaffeLatte som möjligt (fast det finns några pärlor bland kaféerna ockå).
De skriver själva så här på sin (hemska föråldrade och irriterande) hemsida: "Brewing tea is really quite easy. First start with cold great tasting water. If your tap water does not taste good, then use filtered of bottled water. Then bring the desired amount of water to a roling boil. Do not boil the water for a long period of time becaues this too will depelete the water for oxygen. Put approx. 1 tsp. of tea leaves per cup of water inte a pot or a cup. Then add hot water according to the chart below (tabellen visas ej här) for the type of tea you are brewing. The water temperature does not have to be exact but do not use boiling water for green och white teas. They will burn and create bitter flavors".
Deras beskrivning fortsätter men det som är viktigt är att skriver man dessa rader mm på sina hemsida så sätter man en hög nivå för vad som förväntas av kunderna. De uppfyller och överträffar detta enligt vår uppfattning och det gör tehuset väl värt ett besök. Undvik dock deras hemsida.
